小二：掌柜的，最近我发现凉面是非常好吃的，那么我想问一下凉面有什么好吃又简单的做法呢？掌柜：首先将酱料准备好，然后将凉面烫熟，最后将所有材料搅拌均匀就可以了。小二：怎么操作？掌柜：接下来小编就和大家分享一下拌凉面的做法，希望能够帮助到大家。
食材
1
鸡胸肉 250克
2
凉面 500g
3
黄瓜 半根
4
大蒜 1截
5
生姜 3片
6
料酒 1勺
7
花生碎 适量
8
葱 10克
9
辣子油 1勺
10
醋 1勺
11
盐 1勺
方法/步骤
1
第一步：将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。
2
第二步：将煮熟的鸡胸肉切成丝，黄瓜也切成丝。
3
第三步：在一个容器当中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、盐和料酒搅拌均匀。
4
第四步：锅中放入适量的清水，待水烧开，放入凉面煮三分钟。
5
第五步：将煮好的凉面过一下冷水。小贴士：凉水最好选择使用冰水会比较好。
总结
总结：1、将鸡胸肉清洗干净，冷水下锅，加入适量的料酒、葱段和生姜，大火煮开。2、将煮熟的鸡胸肉切成丝，黄瓜也切成丝。3、在一个容器当中加入醋、辣椒油、香葱、花生碎、盐和料酒搅拌均匀。4、锅中放入适量的清水，待水烧开，放入凉面煮三分钟。5、将煮好的凉面过一下冷水。小贴士：凉水最好选择使用冰水会比较好6、最后将调制好的酱料和凉面搅拌均匀就可以了。
注意事项
1
tips1：酱料的选择，大家可以根据自身口味进行调节。
2
tips2：凉面过冷水的时候最好选择冰水。
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