不同于其它凉面，今天要先把准备好的蔬菜翻炒入味，之后耐心的把它们码进碗里，再用特制的风味料汁这么一浇。满满一份超有料的美味凉面，就等着大快朵颐享受这份美味吧！
食材
1
面条 200克
2
胡萝卜 1根
3
芹菜 1根
4
香菇 2个
5
藕 1节
6
蒜 4瓣
7
生抽 1汤匙
8
麻油 1/2汤匙
9
醋 1/2汤匙
10
白芝麻 少许
11
糖 1茶匙
12
盐 1茶匙
方法/步骤
1
将胡萝卜切丝。
2
将香菇去蒂后切片。
3
接着将芹菜去筋。
4
从中间切开后，斜刀将芹菜切成小段。
5
将莲藕去皮后切片。
6
将胡萝卜丝倒入热好油的锅中翻炒，稍微变软后倒入芹菜、香菇、莲藕炒熟。再倒入生抽、糖、盐翻炒均匀后盛出备用。
7
接着将生抽、醋、蒜末、糖、盐、麻油倒入碗中搅拌均匀。
8
将面条倒入沸水中，煮至沸腾后倒入少量凉水。再次沸腾时将面条捞出过凉水。
9
将酱汁和炒好的什锦菜倒入面中拌匀。
10
撒上白芝麻。
11
有料的素什锦凉面完成啦！
注意事项
1
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时内外同时熟透就可以捞出面条啦。
2
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面。
上一篇：凉面怎么做好吃又简单
下一篇：回家吃饭凉面做法