西瓜汁中的配糖体有降低血压的作用，而且还有保持体内水、盐平衡的作用。西瓜皮的营养丰富，如各类糖、氨基酸、番茄素、胡萝卜素、维生素A、B、C等，具有很高的利用价值。西瓜皮内所含的氨基酸可消耗体内脂肪，可使糖、蛋白质的代谢顺利进行，以达到降血脂轻身减肥的效果。 中医学认为，西瓜皮性味甘凉，功能利水消渴，清热解暑，有“天生白虎汤”之称。 以下介绍西瓜皮（西瓜翠衣）的几种减肥食谱：
西瓜食谱原料
西瓜皮/各种调料
西瓜食谱的具体做法
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（1）决明翠衣饮 原料：风干西瓜皮30克，草决明15克。 制法：将风干西瓜翠衣洗净，在水中浸泡2小时取出，切为5厘米×5厘米片，放入砂锅中以其浸泡之水煮翠衣与草决明20分钟，代茶饮之。
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（2）肉末烧瓜块 原料：西瓜皮200克，肉末100克，葱、姜、蒜适量，鲜汤一碗，精盐、味精、酱油、淀粉各适量，料酒少许。 制法：将西反皮去绿衣，洗净后切为菱形块，淀粉以适量水浸泡拌匀备用。将切好的反块上油炸为浅黄色；锅底油烧热，以葱、姜、蒜炝锅，放入炒至变色，烹入料酒，随之放瓜块、鲜汤、精盐、酱油、味精、用中小火烧透，以旺火收汁勾芡装盘即可。
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（3）辣味瓜片 原料：西瓜皮200克，辣椒酱少许，葱末、姜末、蒜末、精盐、味精、酱油、白糖各矢量。 制法：将西瓜皮剥去外层绿衣，切成菱形片，铝加底油烧热，放入辣椒酱炒出红油，放入葱、姜、蒜稍加翻炒，再加入服片翻炒，然后加精盐、白糖、酱油、味精调味出锅即成。
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（4）糖醋瓜丝 原料：西瓜皮500克，白糖、盐、醋、味精适量。 制法：将西瓜削去外层绿衣，留白肉切成细长丝用沸水略焊，加入白糖、精盐、食醋调拌均匀即可食用。
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注意事项
西瓜属于寒性食物，即使是夏天，体寒的朋友也不要过多食用哟！
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