红烧肉作为风靡大江南北的一道大菜，制作方法简单，是请朋友到家里吃饭的上佳荤菜！
食材
1
五花肉 500G
2
干辣椒 5个
3
姜片 5-8片
4
冰糖 20G
5
八角 2粒
方法/步骤
1
先五花肉洗干净后切成2*3厘米大小，然后在200毫升清水中加入20克米酒浸泡切好的五花肉1个小时
2
将浸泡好的五花肉捞出来沥干水，然后放到油锅里煸炒到浅黄色
3
把事先准备好的辣椒、八角、姜片等加入锅中一起炒香，接着加入30-40毫升米酒和适量的生抽、老抽，继续翻炒几次
4
将炒锅里的肉料全部转移至砂锅中，加入刚好漫过肉的开水，接着文火炖2个小时，然后加入适量的盐和20G冰糖
5
继续文火收汁，起锅前再加一点点味精
6
最后起锅，摆盘，还可以洒上一些香菜碎等
上一篇：红烧肉的做法
下一篇：红烧肉的家常简单做法