鸡蛋饼营养丰富，制作简单。
食材
1
鸡蛋 2个
2
面粉 100G
3
盐 5G
4
水 100毫升
5
葱 2根
6
油 15毫升
方法/步骤
1
在碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。把面粉加入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团）。最后撒入香葱（切小粒）。
2
中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，倒入一大勺鸡蛋面糊。判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀
注意事项
摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，而且保证摊出的蛋饼又黄又软
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