苦瓜苦中带甘 清香可口 具有清热消暑 养血益气 补肾健脾 滋肝明目的功效 苦瓜煎蛋是最好吃的做法了
食材
1
苦瓜 200克
2
鸡蛋 100克
3
盐 10克
4
色拉油 10克
5
虾皮 10克
6
水 100克
7
盐 1克
8
味精 1克
方法/步骤
1
准备苦瓜鸡蛋
2
苦瓜切开 用小勺挖去苦瓜瓤 尽量刮干净
3
切成簿片
4
水烧开 放苦瓜焯水 不能焯大了
5
用凉水反复冲凉 放冰箱冷藏一小时
6
鸡蛋打散加虾皮拌匀
7
锅中放入色拉油烧开 放苦瓜鸡蛋液 快速翻炒 出锅
8
炒好的苦瓜鸡蛋
9
苦瓜煎蛋成品图
注意事项
这样做苦瓜一点都不苦 鲜香可口
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