我特别喜欢麻辣香锅，可惜饭店好贵，两个人，随便挑一下食材，就超了百元，还吃不到什么东西 吃货如我，必须自制啊。 这次用的调料也不一样，全是香辛料，无油，也没有什么添加剂，味道竟然出奇的好， 自己在家制作麻辣香锅太方便了，尤其适合打扫冰箱的边角料食材。
食材
1
虾 15只
2
鱿鱼 100克
3
莲藕 50克
4
秋葵 50克
5
海鲜菇 30克
6
鸡腿菇 30克
7
芹菜 30克
8
韭菜 20克
9
西蓝花 50克
10
玉米 50克
11
小白菜 20克
12
黑豆苗 30克
13
白芸豆 20克
14
油 5克
15
麻辣香锅调料 35克
方法/步骤
1
准备好食材和香锅调料。有啥就放啥吧，可以随意些。
2
处理食材，切段或者切片。
3
虾剪去虾须等，挑掉虾线，鱿鱼去掉外面黑皮，切鱿鱼圈。
4
细一些青菜和韭菜，等最后放入，会更有味道。
5
食材绰水处理。黄瓜和芹菜不要绰水，虾我喜欢煎熟。
6
锅内放油，放入虾煎熟。
7
盛出备用。
8
加入姜片，葱段，蒜，花椒和红辣椒翻炒。
9
放入麻辣香锅调料，炒出红油来。
10
加入所有处理过的食材，黄瓜和芹菜也在这时一同放入，翻炒一会，让料汁充分拌匀。
11
加入青菜和韭菜，翻炒均匀就可以了。
12
好吃的麻辣香锅就出炉啦。
注意事项
1
食材一定要先绰水，这样不会导致炒的时间过长而出水，麻辣香锅还是干干的好吃些。
2
自己喜欢吃什么就可以买什么哦，就是注意不要买太多要浪费的啦。
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