糯米香炸粉蒸肉

食材明细　　猪肋条肉(五花肉)400克　　豌豆300克 面包屑25克　　糯米粉50克 鸡蛋100克　　花椒粉5克 江米酒15克　　酱油15克 腐乳汁25克　　姜10克 白砂糖5克　　菜籽油150克 甜面酱35克　　盐15克 大葱15克　　淀粉(蚕豆)35克　　教您糯米香炸粉蒸肉怎么做，如何做香炸粉蒸肉才好吃　　1. 五花肉切片;　　2. 五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内;　　3. 豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软;　　4. 盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;　　5. 将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起;　　6. 然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。