糯米 两斤
酒曲，一般用安琪酒曲 多
先将糯米浸泡5~6个小时，要泡到用手捏就会碎的程度。
泡好上锅蒸大约40~50分钟，反正要蒸熟。。。哦！记得蒸到一半时间的是时候要将糯米拿筷子扒散，淋点水再蒸，不然会不容易熟。。。（麻麻是这么说的）
然后将蒸好的糯米取出，凉到大概37度左右，就是跟手温差不多，不烫手哦。。。
这里是关键！！！你要做醪糟的这个盆子罐子，一定要干净，不能有生水和油，不然会发霉，这里可以用专门的厨房纸来保证没有油。。。然后放一层米铺一层酒曲，最上面也要酒曲，压实，中间挖个洞，洞里也要放酒曲，安琪酒曲你值得拥有，这种酒曲不容易失败。。。
然后盖好盖子，做醪糟最好用瓦盆来发酵，但瓦盆不多见啦。。。用棉被包裹保温，温度要达到30度左右，夏天可以不需要保温，放上一两天就好了，冬天要久一点。。。我没在冬天做过，听妈妈说还可以用大米做粘性小，她还用小麦做过，我不知道是不是还可以用青稞做，但这就是传承。。。
醪糟怎么吃最有营养，这是我们做出醪糟后最想知道的，怎么吃。。。下面我来说说。。。
最简单的就是用水冲。。。我喜欢用红糖，姜，鸡蛋一起做。。。这个做法是根据别人说的再加自己喜欢的做的。。。
你希望做出来水量要多少做的时候就要比你希望的多，（有点绕口。。。）将一块姜切片或者直接拍一下，放锅里煮，（醪糟火大，夏天就不放姜了，随你）水开后打个鸡蛋，你吃几个打几个，鸡蛋有保护视力的作用哦，把蛋煮到你喜欢的熟度，然后放糖，也可以用冰糖，白糖。。。要放的量要根据醪糟的甜度和你的口味，然后把醪糟放进去搅拌关火出锅就好了。。。你也可以做醪糟汤圆方法和这个差不多，不过根据经验醪糟一定不能先放，不然就和豆渣差不多了。。。你也可以根据自己喜好做。听说醪糟可以丰胸哦。。。
这个不能跟味精一起吃不然会中毒哒。。。
听说女性经期最好不要吃，不然会延长经期。。。在经期前吃可以丰胸。。。