小扁豆做汉堡肉饼
食材
1
小扁豆 70克
2
北豆腐 50克
3
土豆 60克
4
大蒜 20克
5
黑椒酱 8克
6
烟熏汁 7克
7
汉堡胚 80克
8
植物油 10克
方法/步骤
1
北豆腐上面压上重物 控水1小时以上 用手捏碎 然后用小拳拳压成泥状
2
小扁豆浸泡2小时或隔夜 煮熟 控水 把小扁豆放在保鲜膜上 再盖上一层保鲜膜 用擀面杖压成泥状
3
土豆去皮 蒸熟 然后用同样的方法压成泥状
4
把北豆腐 小扁豆 土豆 混合 加上黑椒酱 盐和现磨黑胡椒 葡萄籽油 混合均匀
5
用手把混合物捏成饼状 把烟熏汁和适量的葡萄籽油混合 刷在上面
6
开小火 平底锅中倒入适量葡萄籽油 放入捏好的汉堡饼 煎至两面焦黄色 然后组装起来
注意事项
小扁豆中含蛋白质