底层是夹着豆乳酱的戚风蛋糕，表层则是厚厚的奶油，最后撒上满满的黄豆粉。醇香而不甜腻，吃起来松松软软的，非常的美味。蛋糕与奶油的搭配带着让人着迷的平衡感，拥有这个盒子就像拥有全世界。
食材
1
低筋面粉 100g
2
牛奶 40g
3
细砂糖 140g
4
鸡蛋 4个
5
玉米油 40g
6
奶油奶酪 180g
7
豆浆 400ml
8
淡奶油 200g
9
柠檬汁 少许
10
熟黄豆粉 适量
片状蛋糕胚
1
将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离（蛋白放置于无油无水的干净容器之中）。蛋黄加入10g细砂糖，打发颜色变白的状态。
2
将色拉油加入到蛋黄糊中，用蛋抽将混合物打匀。加入牛奶，搅拌均匀。
3
加入过筛的低粉，将面糊拌匀。
4
将30g细砂糖分3次加入到蛋白之中，加入几滴柠檬汁，将蛋白打至湿性发泡的状态（弯钩状）
5
取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊内，用刮刀切拌均匀。再将混合物加入到剩余的蛋白霜内，以切拌、翻拌的手法将混合物搅拌均匀。慢慢倒入烤盘内，震出大气泡。
6
烤箱预热上下火180度，烤箱中层烘烤大约18分钟。出炉，从20cm高的位置摔下烤盘，震出热气。将蛋糕体稍微放凉，脱模（脱模的时候底下垫好油纸）。
豆乳
1
将蛋黄和细砂糖(80g)搅拌均匀后，加入过筛的低筋面粉，切拌均匀。
2
将豆浆放入锅中烧开。
3
然后分次加入到蛋黄糊中。
4
一边加一边搅拌。豆浆烧开后直接用！！不要放凉！！
5
将豆浆蛋黄糊倒入锅中。
6
小火加热，不停搅拌。很快面糊就呈乳霜状，关火盛出放凉待用。
7
将室温软化的奶油奶酪用打蛋器打顺，加入放凉的豆浆蛋黄糊。用打蛋器搅拌均匀即可，装入裱花袋中待用！
8
200g淡奶油加20g白砂糖打发至有明显纹路即可，装入裱花袋中待用。
9
准备好蛋糕片。
10
先将一片蛋糕放入盒子，挤上一层淡奶油，再挤上一层豆乳。
11
再放入第二片蛋糕，再挤上一层淡奶油，一层豆乳。最后筛上一层熟黄豆粉。放入冰箱冷藏3小时即可食用啦~
注意事项
1
豆浆不需要加糖。
2
外面买的豆浆和冲的豆浆粉几乎没有豆浆的味道，建议还是自己原磨豆浆。
3
黄豆粉是熟的纯黄豆粉，可以买现成的。黄豆粉是精髓，不加的话就不能叫豆乳盒子了~
4
做好的蛋糕两天内吃完。
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