做给自己吃的面包，健康、单纯、操作简单就好。直到现在，对面包的想像还是停留在小时候难得几部外国电影中胖胖的老祖母系着围裙在洒满阳光的厨房里切着的那种，大大的、硬硬的，想像中却一定是香香的，因为银幕下的我们都十分确定地闻到了香味。所以一直对这种大大土土的乡村大面包怀着别样的情结，如果一定要给它加上些标签的话，温暖、幸福、饱足、家。。。就是对它最好的诠释！
工具/原料
面包材料：
高筋面粉 ：300克
干酵母 ：4克
细砂糖 ：10克
盐 ：5克
牛奶 ：150克
清水 ：75克
橄榄油 ：1大勺
无花果 ：100克
方法/步骤
1
无花果切小粒后拌上朗姆酒放置过夜，做的当天取出用厨房用纸吸干表面；
2
面包材料（除无花果粒）全部投入面包机，揉至延展，取出用刮板辅助加入无花果粒拌至无花果基本分布均匀即可（不要过度揉捏以免破坏面团，造成形成的面筋断裂）；
3
将揉好的面图盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大；
4
发酵结束后取出面团进行排气，然后滚圆松弛15分钟左右；
5
再次排气、滚圆后盖上保鲜膜于温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；
6
用筛网在发酵好的面包上薄薄筛上一层高粉，用小刀蘸水在表面割出纹路；
7
烤箱提前预热10分钟以上，放入面包200度烤焙25～30分钟左右即可。
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