我们都知道豆腐具有很高的营养价值，但是炖豆腐什么的有比较麻烦。如何做一道好吃有又美味的皮蛋豆腐呢？只需要香椿、豆腐、皮蛋，5分钟就可以搞定了，下面一起来看下具体步骤吧！
食材
1
香椿 120g
2
内酯豆腐 200g
3
皮蛋 1个
4
鲍鱼干贝酱 20g
方法/步骤
1
拿出准备好的皮蛋洗干净，去皮，切成块备用。（注意不要切的太大）
2
锅内煮适量的水，等水开了把洗干净的香椿倒入到锅中煮2分钟去生。
3
把煮好的香椿捞出来，放在模具中沥干水分，切成小碎块备用。（切的尽量碎一点）
4
把切碎的香椿和小块的皮蛋放到一块，再加入盐和鲍鱼干贝酱，搅拌均匀。
5
把豆腐放置在盘子中，撇去豆腐带的水，用刀把豆腐切成片状（豆腐容易碎， 一定要多控会水）。
注意事项
1
洗干净的香椿一定要焯水，不然味道会比较苦涩。
2
鲍鱼干贝酱比较美味，但是如果没有，也可以放入其他喜欢的酱料。
3
个人口感不同，盐的比例可以酌情添加。