厨具节能的厂家越来越多，节能灶具品种繁多。水平参差不齐。一方面说明节能炉灶的确是存在巨大的需求和市场。另外一方面同样带来许多的问题和困惑。因为现在节能灶具行业基本法规，标准不完善。所以造成现在市场上的一些混乱。但是，节能环保是发展的必然方向。将一步一步走向成熟，健康的发展路线。在这里我们总结了一些节能炉灶经常出现的一些问题，希望了解给大家一些帮助。
步骤/方法
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火力小：因为个别节能炉灶的厂家故意把气流量调小，因为这样在客观上是可以有一定的节能作用。但是后果是造成火力小，严重影响厨房出菜的速度，故厨师对此的意见很大。
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爆锅：这个问题一般出现在中压炉。中压炉的节能炉灶改造是要求非常高的技术的。个别的液化气的节能炉头产品，由于管道压力大，没有鼓风机排风，或者节能炉头、炉膛设计不合理，容易积留煤气，突然点火引起爆燃，火势很大，带来巨响，有一定的危险。
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火力太集中：主要是出现在预混炉头，节能炉灶厂家只是考虑节能，却没有考虑用户。这种节能炉头会影响厨房出菜的品质。需要注意的是，这种节能炉头在测试的时候可能会有比较高的节省率。明显带有欺骗性。这也是为什么个别节能炉灶厂家知道会影响厨房出菜的品质，还是采用这样设计的原因。另外部分是因为仿造。
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故障率高：故障率高的问题一般是出现在红外线电子节能炉。因为是电子的元件（感应系统、电子打火、电磁阀等），在商用厨房的恶劣条件，如温度高、潮湿、油腻、水洗、煤气腐蚀性强等，很容易坏！特别是缺乏强力保护的电子件，因此导致故障率过高，影响酒店运作。 火种留不住：火种的位置、材料、方向、空气供应、防护、管道流向、燃气质量、厨房通风都会影响火种的质量的。就也是节能炉灶厂家的很重要的技术体现。
注意事项
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红外线燃气灶使用方法和注意事项有以下几点：
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灶具要求安装在通风良好的厨房内，与钢瓶间的最小的距离为1米，但进气软管最长不家应超过2米，灶具下面及周围不要堆放易燃物品。
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灶具背面与墙净距不小于15厘米，侧面与墙净距不小于20厘米；若墙面属易燃材料，须加贴隔热防火层，该防火层多出灶面两端及灶具以下部分应不小于10厘米，多出灶具以上部分应不小于80厘米。
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进气管连接处的缝隙一定要密封，用胶管连接时一定要把胶管上到位，并用卡箍夹紧。