昨天去了牛田洋啊，那当季的莲藕做成的莲藕煲实在太好吃了。走的时候，我们忍不住每人带了两斤莲藕回家。 刚从池里挖出来的莲藕，放了一晚，感觉还是那么的新鲜，即使是藕上带着的泥土感觉也是新鲜的泥土味。这样脆脆的莲藕炒着吃是最好的，简单的加点辣椒，加点蕲县豆瓣，整一个香辣藕丁，炒的时候满屋飘香。吃的时候，就着这香辣的藕丁，不知不觉，一碗白米饭已经吃完。
食材
1
莲藕3节 约500g
2
干辣椒 1个
3
蕲县豆瓣 1汤匙
4
芹菜 1小把
5
食用油 1汤匙
6
生抽 1汤匙
7
糖 1茶匙
方法/步骤
1
准备好莲藕，炒的莲藕要尽量挑选嫩的藕。
2
将莲藕洗净。
3
削去莲藕的表皮。
4
将切好皮的莲藕切成丁，切好的莲藕要浸泡在水中。
5
芹菜洗净切成珠，干辣椒切碎。
6
煮开水。
7
下莲藕。
8
莲藕焯一水即捞起沥干水分备用。
9
热锅下油，用中小火炒香干辣椒和蕲县豆瓣。
10
转大火，下藕丁翻炒一两分钟后。
11
加白糖与生抽调味，炒多几下其与莲藕充分融合。
12
加入芹菜珠，炒均匀，即熄火，装盘食用。
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