苦菜清热解毒，杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。
食材
1
苦菜 1000g
2
韭菜 500g
3
肉馅 100g
4
食用盐 适量
5
食用油 适量
方法/步骤
1
苦菜野生，要吃，必然要先采挖。正好是桃花梨花相继盛开的时候，
2
带土很正常，回来摘净，洗净。
3
开水绰一下，去去苦味，也容易成馅。
4
捞出，晾晒一晚上。如果觉得苦就用水泡一晚上。
5
放入韭菜，肉馅，拌匀。
6
和面团，入锅，蒸熟。
7
出锅，香喷喷啊。
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