酸菜粉条炖肉怎么做？下面介绍下酸菜粉条炖肉的做法
食材
1
酸菜 1~2棵
2
粉条 适量
3
猪肉 适量
4
葱花 适量
5
姜片 适量
6
蒜末 适量
7
熟油 适量
8
生抽 适量
9
老抽 适量
10
辣椒 适量
11
料酒 适量
12
盐 适量
13
水 适量
方法/步骤
1
取酸菜1~2棵，用刀切成丝后，再用清水冲洗3~5遍，用手将酸菜一把一把攥一下，最后放置一旁备用。
2
将适量的猪肉冲洗干净后切片儿，放置一旁备用。
4
点火起锅烧油（建议使用适量熟油），油热后加入适量的葱花、蒜末、姜片、辣椒爆香，然后加入猪肉快速翻炒，再加依次加入适量生抽、老抽、料酒调味去腥，随后加入酸菜快速翻炒，炒3~5分钟后，向锅中添入适量的水（大约半锅水），待锅中水沸腾后，加入粉条，再加入适量的盐，最后盖上锅盖，大火炖15~30分钟后，观察锅中粉条变色变软后即可出锅。
5
找一个干净的盘子或者大碗儿，将做好的菜盛出来。如此，一道香喷喷的酸菜粉条炖肉就上桌啦，慢慢享用吧！