一个人在家，常常懒得不想动，吃饭就更是个问题，有时候简单一个面包和咖啡就打发了，其实，如果想轻松吃午餐，做些超简单的莱也未尝不可。 豆腐卤深受俺这样穷人的喜爱，是因为它实在是物美价廉，而且制作简便，特下饭，还不难吃。看着也舒服。
工具/原料
1
一块 银祥嫩豆腐
2
一粒 西红柿
3
若干 虾皮和虾干
4
若干 青葱
5
少许 番茄酱
6
少许 泰式甜辣酱
步骤/方法
1
番茄下油锅炒制一会儿。
2
下虾皮和虾干一起翻炒，此时下些水，把番茄熬一会儿，熬成汁。
3
下少许番茄酱和泰式甜辣酱，翻炒一下。
4
倒入切成小块的豆腐，轻轻翻动。下盐、鸡精白胡椒等调味。
5
最后下葱花，再翻动一下即可出锅。