卤面条也称蒸面条。是河南当地的汉族传统面食。只要是河南人基本都吃过这种特色面条。可谓是肉、菜、面三合一具有很好口感的面条。
食材
1
细面条 2斤（三人份）
2
瘦肉丝 250克
3
黄豆芽 250克
4
豆角 250克
5
番茄 2个
6
青椒 2个
7
大葱 1根
8
盐 适量
9
十三香 适量
10
食用油 150克
11
酱油 适量
方法/步骤
1
肉切成丝，豆角切1-2厘米长的段，青辣椒切丝，番茄切块，大葱切成葱花备用；
2
炒锅内放油，因为是蒸面条适当多放些油，油烧热后放入瘦肉丝翻炒几下后放入葱花，炒至出香味后放入黄豆芽、青椒丝、豆角、番茄继续翻炒，加入酱油、盐、十三香翻炒至五成熟后加入适量热水；
3
在菜上摆放均匀细面条；
4
盖上锅盖，蒸6-8分钟，面条就蒸熟了；
5
使用筷子和勺子配合，把蒸熟的面条和菜抄起来拌匀；
6
香喷喷的蒸面条盛入碗中就可以吃了。
注意事项
1
面条放入锅内蒸时不要让面条接触到锅边，以免面条粘锅发黑；
2
觉得好的话，请点投票和收藏，欢迎评论！
上一篇：挂面蒸卤面的家常做法
下一篇：扁豆蒸卤面的家常做法