孜然香酥小黄豆可以做面的浇头~也可以拌在各种凉拌菜中~都挺香的~试试当休闲小零食.那就停不了口了~
食材
1
黄豆 200克
2
盐 1.5克
3
油 适量
4
孜然 1小把
方法/步骤
1
黄豆浸泡一夜，捞出冲洗干净。
2
放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆 用小火，慢炸约10分钟左右。
3
看到黄豆的皮皱皱的.捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热后。
4
下入一小把孜然略煸一下，倒入黄豆回锅炸一会儿上色了即可。
5
捞出用吸油纸吸下油。
6
撒点盐，晾凉后更酥脆。
注意事项
1
制作中要注意火候，以免糊了。
2
依据自己口味可以加辣椒粉。