肉沫炒粉丝是餐馆里面常见的菜，今天教大家很简单的家常做法。
食材
1
粉丝 3个
2
精瘦肉 250g
3
青辣椒 2~3个
4
红小米辣 2个
5
大蒜 4瓣
6
盐 适量
7
鸡精 适量
8
酱油 适量
9
生姜 3片
10
料酒 适量
方法/步骤
1
辣椒、大蒜切好备用，精瘦肉剁成肉沫，加入少许盐、料酒、生姜腌制10分钟。此期间锅里水烧开放入粉丝。
2
粉丝煮至9分熟后捞起备用。
3
锅里倒油，油热后倒入辣椒、大蒜爆香。
4
倒入肉沫至锅中炒熟。
5
倒入粉丝一起翻炒。同时加入盐、酱油、生抽进行调味。
6
起锅开吃。
注意事项
粉丝煮好后捞起后须马上冲冷水降温。不然粉丝会被热气蒸熟沾成一堆不易分开。
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