蚂蚁上树是一道'名气'不亚于鱼香肉丝的川味麻辣大牌下饭菜，肉末缠绕在团团粉丝中间，看上去像一个个小蚂蚁，因此而得名，吃货们喜欢可以在家里试试
食材
1
粉丝 1团
2
肉末 100g
3
葱 适量
4
姜 适量
5
辣豆瓣酱 1勺
6
糖 适量
7
生抽 适量
方法/步骤
1
粉丝用开水泡软，捞出剪断，并沥干水分备用
2
锅内倒入油，把葱姜爆香，然后把肉末倒进去炒出油来
3
加进1勺辣豆瓣酱，翻炒均匀
4
往锅内倒入适量清水
5
加入适量糖，生抽拌匀
6
倒入泡软的粉丝
7
翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可上盘了
注意事项
1
煮的时候清水不要放入太多，否则粉丝吸入太多水膨胀会影响口感的
2
豆瓣酱很咸，生抽不用多放，加入适量糖可以中和麻辣味，还能提鲜呢
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