准备好食材（盐、酵母没有出镜）除蔓越莓坚果外，所有原料入面包机揉成光洁的面团，然后放入蔓越莓干、核桃仁和泡水后的葡萄干，揉至混合无需出膜，温暖处发酵至2.5倍强大发酵好面团取出来用手关节按压排气然后分成两个等份盖上保鲜膜松弛20分钟松弛后再次排气三折后拉长，从上面两端往中间折叠再折叠最后下面也折叠起来收紧口放在烤盘上在温暖处发酵二次发酵完成后筛上全麦粉割出花纹烤箱220°预热5分钟后放入面包烤10分钟，转180°再烤20分钟即可，上色严重的话加盖锡纸高温烘焙10分钟迅速形成干脆的外皮，换中温继续烘焙，内部柔韧有嚼劲，非常好吃其实欧巴我喜欢直接撕着吃，切片看看内部组织，料足美味
食材
1
高筋面粉 200g
2
低筋面粉 60g
3
橄榄油 25g
4
盐 5g
5
酵母 3.5g
6
蔓越莓干 20g
7
葡萄干 20g
8
核桃仁 20g
9
水 160g
步骤
1
准备好食材（盐、酵母没有出镜）
2
除蔓越莓坚果外，所有原料入面包机揉成光洁的面团，然后放入蔓越莓干、核桃仁和泡水后的葡萄干，揉至混合无需出膜，温暖处发酵至2.5倍强大
3
发酵好面团取出来用手关节按压排气
4
然后分成两个等份盖上保鲜膜松弛20分钟
5
松弛后再次排气三折后拉长，从上面两端往中间折叠
6
再折叠
7
最后下面也折叠起来
8
收紧口
9
放在烤盘上在温暖处发酵
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二次发酵完成后筛上全麦粉割出花纹
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烤箱220°预热5分钟后放入面包烤10分钟，转180°再烤20分钟即可，上色严重的话加盖锡纸
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高温烘焙10分钟迅速形成干脆的外皮，换中温继续烘焙，内部柔韧有嚼劲，非常好吃
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其实欧巴我喜欢直接撕着吃，切片看看内部组织，料足美味
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