四川人就爱吃，所以研究吃的人也特别多，这边我就来献丑一下 讲讲我们家是如何做出味道鲜美的杏鲍菇炒肉的
食材
1
杏鲍菇 1斤
2
猪肉片 6两
3
蒜泥 1个
4
郫县豆瓣 1勺
5
清油 2两
6
盐 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
首先把杏鲍菇切成片（最好切薄一点，味道会更好哦！我这就的有点厚了），猪肉需要一半肥一半瘦的，这样味道会更鲜美的哦，蒜切成小块小块的就行。肉用红薯粉拌一下，并可以加一点郫县豆瓣（一般在超市都可以买到的）。
2
将锅用大火烧辣，加2-3两菜油（最好是菜籽油，比较香），将油炒辣，然后加入蒜泥，炒一下即可加入肉片，一定都是大火哦，肉片不易炒得太久，加入杏鲍菇，记住最好不要加水，因为在炒菜的时候杏鲍菇是会出水的，这样会好吃些
3
大家看一下我们的杰作吧。味道很鲜美的哦。因为我们这个杏鲍菇切得太厚了 ，所以加了少许水，这尝起来还是不错的呢！
注意事项
一定肉片，杏鲍菇都要切薄一些，直接炒熟的 会更好吃的
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