杏鲍菇具有杏仁的香味和鲍鱼的口感，肉质肥厚，口感嫩滑，还具有降血脂降胆固醇，促进肠胃消化的功效，所以越来越受大众欢迎。但是杏鲍菇要怎么做好吃呢，炒、烧、烩、炖、涮都是很不错的。那么今天小编就来教大家做一道简单美味的家常菜——杏鲍菇炒肉片。
食材
1
杏鲍菇 3根
2
瘦肉 250克
3
带皮肥肉 少许
4
蒸鱼豉油 少许
5
剁椒 少许
6
青椒 2个
7
料酒 少许
8
酱油 少许
9
大蒜籽 3个
方法/步骤
1
准备好食材，杏鲍菇洗净，肉洗净。
2
杏鲍菇切片，青椒切碎，大蒜拍碎。
3
肉切小片，用料酒、盐、酱油腌制5分钟。
4
准备好如下的调料。
5
锅中加少许油烧热，加入腌制好的肉片小炒一会，炒熟盛出待用。
6
另起油锅，下入带皮肥肉翻炒至油全部熬出，下入大蒜籽爆香。
7
下入杏鲍菇翻炒至半熟，下入青椒和炒好的肉片。
8
再下入准备好的调料：蒸鱼豉油、剁椒、料酒，开大火小炒2分钟，这是杏鲍菇会出一些水分。炒的过程中不要加水，会破坏味道。炒熟加入少许鸡精即可起锅了。
9
完工了，最后上一个成品图供大家参考。有没有馋到你呢？
上一篇：杏鲍菇炒肉片的家常做法
下一篇：杏鲍菇小炒肉的做法