用鸡肉、冬瓜、虾皮、紫菜和鸡蛋做汤，少油，好喝，有营养，还不会长胖还。现在立夏了，多吃鸡肉、鸡蛋等对身体有好处。
食材
1
鸡肉 50克
2
鸡蛋 1个
3
虾皮 1勺
4
冬瓜 8片
5
紫菜 适量
方法/步骤
1
冬瓜去皮后切片备用。紫菜泡洗一下。
3
加少许淀粉，和适量水拌匀备用。
4
虾皮洗干净沥干备用。
5
鸡蛋一个打撒，搅拌均匀。
6
煮锅里放水，放入冬瓜煮开。放紫菜。
7
接下来，放入虾皮煮开。虾皮本来是要用油炝锅的，但不想吃太多油想减肥，就直接下锅煮了。
8
在把腌制了一会的鸡肉片，下进去不要搅拌，煮一会后再轻轻搅拌一下。淀粉冲刷掉了容易老。
9
鸡肉变颜色后，下进鸡蛋，让鸡蛋旋转着慢慢流进去，这样就成鸡蛋花了。鸡蛋下进去后就关火，可以放些胡椒和黑芝麻油，可以撒一些葱花，具体家里没小葱了，就没放。一碗好喝的鸡肉虾皮蛋花汤就做好了。
注意事项
1
1 放盐要适量，盐多了就不鲜了。
2
2 鸡肉要放一些淀粉拌匀，下锅后变颜色了就好了。
3
3 鸡蛋最后再放，转圈的淋进去后就关火。
4
4 汤里没放油，最后放点芝麻油就行。不放有可以减肥。
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