将调制好的酱料倒入猪肉中腌制，腌好猪肉后，悬挂晾晒三到四天即可完成腊肉的制作。
食材
1
猪肉 2000g
2
白糖 100g
3
八角 20g
4
肉蔻 20g
5
桂皮 10g
6
香叶 10g
7
姜 10g
8
葱 10g
方法/步骤
1
处理猪肉猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。
3
腌制猪肉放凉后加入辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀，放入猪肉，酱料涂抹均匀，猪肉放入容器中，倒入酱汁，盖上盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天。
4
晾晒腊肉用绳穿好猪肉，放入开水中烫2分钟，挂在太阳下晾晒，喷上白酒、白醋，晒3-4天，腊肉就做好了。
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