小河虾带来了初夏的讯息！长江边上、鱼米之乡长大的孩子，最爱小杂鱼、小虾米什么的啦！
食材
1
小河虾 250g
2
青椒 4个
3
蒜头 4个
4
海天味极鲜酱油 一汤匙加半汤匙
5
色拉油 适量
方法/步骤
1
小河虾买回来仔细清洗干净，多洗几遍。（河虾个个活蹦乱跳的）
2
洗干净之后，因为我害怕剪活虾，所以我先把虾放入冰箱冷冻
3
冷冻半小时就可以了，但是一般我喜欢早上买回来洗净后放冰箱冷冻，然后晚上下班回家用温水冲一下，虾就化冻了，这样就可以很方便地剪去虾头虾须，并且顺便挑出虾头里面的脏东西。
4
青椒洗净切丁。
5
蒜头洗净去皮，有的人嫌剥蒜头麻烦，其实可以先拿刀背拍扁再剥就很轻松了
6
蒜头切成蒜蓉
7
锅中放油烧热，下蒜蓉煸香
8
把虾米倒入爆炒
9
等到虾壳由青变红，再将青椒倒入一起炒
10
翻炒到青椒炒熟，倒入一汤匙加半汤匙味极鲜酱油，翻炒均匀即可，出锅之前可以尝尝咸淡，淡了的话再加一点盐。一般这个菜量这个调味足够了
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