炒鱿鱼时，鱿鱼好像更喜欢酱，加入酱来炒鱿鱼会让鱿鱼的味道更好。
食材
1
鱿鱼 1个
2
葱 适量
3
姜 适量
4
蒜 适量
5
青红椒 适量
6
甜面酱 适量
7
胡椒粉 适量
8
芝麻 适量
9
料酒 适量
10
香醋 适量
方法/步骤
1
准备好材料。
2
鱿鱼去掉表面的一层黑皮。
3
鱿鱼去掉表面的一层黑皮。鱿鱼竖切成条，从里面切花刀，先斜切下2/3不要切断。
4
再直切，不要切断约切下2/3，切有五六连刀再切断成小长条。
5
锅中烧热水，加入鱿鱼烫成卷捞出备用。
6
青椒先切成长条。然后再斜切成菱形块。
7
碗中加入2大勺甜酱，再入2大勺的水、胡椒粉、芝麻拌匀。
8
葱切成段，姜切成片，生姜先切片后切菱形。
9
锅烧热入油，放葱、姜、蒜煸香。再加辣椒炒一炒。放入鱿鱼，喷入料酒。
10
加入刚兑好的碗汁，大火炒，要出唤时淋入香醋。
注意事项
鱿鱼炒的时间不要长，时间长易老。
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