土豆可以说是人们最喜欢的一种蔬菜，它不仅可做菜，还可以做零食。其做法也有好多种，就像简单土豆丝都能有多种做法，如酸辣土豆丝，香辣土豆丝，凉拌土豆丝，蚝油土豆丝，青椒土豆丝等，下面我们就一起来做清爽可口的青椒土豆丝吧。
食材
1
中等土豆 2颗
2
青椒 2个
3
盐 少许
4
醋 少许
5
油 少许
方法/步骤
1
将土豆削皮洗净，切成丝，放入水中滤掉一些淀粉，捞起控水备用
2
青椒洗净，祛籽，切成丝备用
3
待油烧热后，放入备用的土豆丝翻炒一会儿
4
待土豆丝炒至五成熟后，放入青椒丝，继续翻炒
5
加入少许食醋，继续翻炒至七成熟即可（这里加入食醋的作用是防止粘锅，增加爽口度）
6
最后加盐调味后，即可出锅装盘
注意事项
1
土豆丝一定要过一两道水，不然后面加多少醋它都会粘锅的
2
加醋步骤时，醋不要加太多，不然会很酸，影响口感
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