三黄鸡烧土豆加入青花椒之后具有一种麻麻的感觉，是点睛之处，建议大家不要省略，但是如果用的土鸡，就先煮鸡块1小时，或者用高压锅压软，最后10分钟再加入土豆炖软。这里只用了鸡爪鸡翅和鸡腿，正好有一个人吃。蚝油很咸了，最后要收汁，所以不需要再加盐了。
食材
1
三黄鸡 1只
2
土豆 两个
3
甜椒 1个
4
姜蒜 适量
5
青花椒 适量
6
蚝油 两勺
方法/步骤
1
首先把三黄鸡洗净切小块，小米辣和甜椒切条，姜蒜切片备用。
2
接着热锅热油，把小米辣、甜椒和姜蒜片和青花椒一起煸香。
3
入鸡块，翻炒片刻后加入料酒，待酒精部分挥发后加入切小块的土豆，加入生抽，蚝油，少许糖和鸡精。
4
翻炒片刻后入鸡汤，没过鸡块和土豆，盒盖中火煮10分钟。
5
开盖后大火收汁，加入剩余的甜椒，翻炒片刻后出锅。
注意事项
蚝油很咸了，最后要收汁，所以不需要再加盐了。