纯手工铁锅制作过程

画锅型第一道工序就是画锅型，在一块大的铁板上画上锅的原始形状

裁圆打钢印大锤裁料，截下锅的形状，并在把手上打上臻三环的标志

做把手（历经3道火）第一道火  把子卷边第二道火  把手圈圆第三道火  把手锅体融合

打底（1道火）打出一个初步的锅底形状

操勺（历经5道火）操勺很关键，三年以上的师傅才能操勺，打造出一个完美的锅型。

拿弯（1道火）把手和锅体的弧度决定用着是否顺手，拿弯也很关键。

馏火（1道火）铁只有经过不断的锻打，才可以让铁更纯，铁中的碳经过在高温下的锻打，与空气接触形成co，再反过来给铁形成一层保护层。

冷锻冷锻过去称为打冷子，也称冷做，分为三步，冷锻用的时间是最久的，可以说精工细磨。（1）   抠贴皮（2）   打荒（最累的一步）（3）   来回四遍冷

光亮光亮也称打锤花，也是锅底的最后一个步骤，用最小的圆锤把锅底打的光滑，无丝毫凸凹不平。

剪沿剪沿也称锅沿找平，将画出来的锅沿线以外的部分剪掉。

精修打磨

开锅最传统的开锅方法，200-300度的高温下，将铁锅烧蓝，用植物油均匀擦一遍。