鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、通络下乳、理疝气的作用，鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。现在这个寒冷的季节，在家炖上一锅鲫鱼汤，暖暖的！我还在汤里加了点番茄、蘑菇和小青菜，荤素搭配，营养更加均衡！
食材
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鲫鱼 400克
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白蘑菇 4个
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番茄 1个
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青菜 4棵
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色拉油 40克
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料酒 5毫升
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香油 5毫升
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盐 5克
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葱 1棵
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白胡椒粉 1克
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姜片 4片
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水量 1200毫升
方法/步骤
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鲫鱼汤的做法 1.鲫鱼杀好洗净待用，这里提醒一下：鱼肚腩里的一层黑膜，清洗的时候一定要去除干净，不然会腥
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2.锅里加入色拉油烧至八成热时，先放入2片姜片放入鱼快速的两面煎一下
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3.把煎过的鲫鱼捞出放入自动烹饪锅里，加入姜片、料酒
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4.再加入小葱葱结和1200毫升的清水搅拌一下，盖上锅盖
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5.启动（煲炖.鲫鱼汤）功能，烹饪程序自动执行
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6.准备好配菜：西红柿切成块，蘑菇切片，小青菜一切二
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7.等到开锅后，放入西红柿块和蘑菇片
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8.加盖子继续烹饪
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9.等时间余下5分钟的时候加入小青菜
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10.起锅前加入盐调味
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11.加点白胡椒粉拌匀
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12.淋上香油即可出锅
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烹饪技巧1、选择的鲫鱼一定要是新鲜的，鱼汤不用放味精2、鲫鱼用油煎过再来炖汤，汤色更加奶白 3、盐一定在起锅前放入，否则会导致鱼凝固蛋白，汤不易炖白
注意事项
带材料都放进锅中，再用中火慢炖。
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