脆炸鸽子的做法
食材
1
鸽子 一只
2
炸皮糖水 适量
3
醋 适量
4
水 适量
5
麦芽糖 适量
6
生粉 适量
7
酸梅 适量
方法/步骤
1
鸽子去内赃洗净，用卤水汁浸热，用炸皮甜品淋上皮，风干1-4小时，用150度油温炸各自皮大红即可。
2
炸水加生粉桨，加食粉小许，拌匀起泡，各自滚动粘上脆水。
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