转载
食材
1
米饭 1碗
2
橄榄油 适量
3
牛五花肉片（肥牛） 200克
4
洋葱 半个
5
生抽 1勺
6
蚝油 1勺
7
鸡蛋 2个
8
西兰花 2颗
9
胡萝卜 1个
方法/步骤
1
肥牛解冻备用，一片片揭起来，每片用刀断成3段
2
洋葱半个切丝备用
3
锅子烧热后倒入橄榄油，放入洋葱后炒软
4
将炒好的洋葱拨到一边，放入肥牛，用筷子打散，炒至变色
5
倒入生抽和蚝油将洋葱和肥牛炒匀
6
鸡蛋液打散，倒在肥牛上，等蛋液稍微凝固即可关火，将炒好的肥牛盖到新蒸好的米饭上即可
注意事项
1
肥牛切段食用起来方便，炒制的时间不要过长，因为片比较薄，变色即是熟了
2
蛋液稍微凝固即刻关火，这样蛋液滑嫩裹住肥牛口感甚佳
3
洋葱最好用白洋葱，水分多，容易炒软入味
上一篇：一碗“解恨”的沙茶牛肉饭盖饭