首先，你吃这道菜不会得胆结石！这道菜不会有胆结石的！真的没有！菠菜热烫后可以去除大部分草酸，豆腐和菠菜一起食用可以补充钙。哈~春天是菠菜的季节。菠菜配豆腐也是一种经典的吃法。我上初中的时候，经常去奶奶家吃饭。她的菠菜豆腐汤很好吃，这让我每次都想喝汤。虽然配料很简单，但让我永远记住。这次用的豆腐是北豆腐，是在木板上切下来的，金某卖的。出乎意料的是，豆腐的味道非常滑嫩，没有预想的那么粗糙。”“素食者”也是我的新系列，因为下班回家做饭还不早。在办公室坐了一整天之后，我想吃一些“清淡”的食物，特别是绿叶蔬菜。你可以直接在我的主页上搜索“素食者”来查看相关的食谱
食材
1
豆腐 260g
2
菠菜 110g
3
白虾虾干 适量
4
蚝油 1小勺
5
盐 4-5g
6
香油（可不加） 几滴
方法/步骤
1
把菠菜的根去掉，洗干净。我买的是短菠菜。
2
把豆腐切成小块。
3
把虾米去头洗干净。因为白虾的胡须很慌乱，所以需要去掉。你可以跳过这一步虾皮和海米。
4
把水烧开。我开水的时候出去了一会儿。结果，铲子离炉子太近，烧不起来？??？在此提醒您注意厨房安全！
5
煮沸后，将豆腐烫1-2分钟。首先，把豆腐做成不易散开的形状；其次，闻闻豆子的味道。懒得煮豆腐的人可以跳过这一步。
6
豆腐取出后，不用换水就可以煮开。煮沸后，将菠菜烫1分钟，取出。过冷。烫菠菜是为了去除菠菜中的草酸，否则口感会涩哦，这一步不建议省略哈！烫过的水倒了！
7
加入新水（喝多少），煮沸后加入虾米干。煮1分钟。
8
加入豆腐和菠菜，煮1分钟。在烹调过程中加入蚝油和盐调味，锅就好了。
9
来吧，开始享受光滑的菠菜和软豆腐——几滴芝麻油，味道很特别。