家里煮的大排总是很老，有一次吃到的大排好嫩好好吃，于是向别人讨教来了这个方子。
食材
1
大排 8块
2
葱 1把
3
姜 2片
4
生粉 50克
5
蛋清 1个
6
生抽 1勺
7
醋 1勺
8
盐 半勺
9
料酒 适量
10
鸡精 1小勺
方法/步骤
1
一、大排洗净晾干，用刀背拍成薄薄的大大的。
2
二、葱姜洗净切成末，鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
3
三、葱姜末，蛋清加入大排，再加入半勺盐，黄酒少许，多一些生粉。
4
四、搅拌均匀，腌制半小时以上。
5
五、锅子烧热，倒入少许油。放入大排双面煎到微微发白即可捞出。
6
六、用酱油，醋，糖调成半碗汁。
7
七、把汁倒入大排烧开，然后加入一碗热水。
8
八、加盖煮开，再转中火焖煮15分钟。
9
九、加入少许鸡精，大火收汁，即可装盘。
注意事项
本经验根据作者亲身经历编写，如果觉得有帮助请多多转发点赞吧，希望能帮助更多人。
上一篇：神级简餐之家常牛排怎么更嫩
下一篇：炒米饭搭配什么蔬菜好吃？