读大学时常常买藕夹吃，喜欢那个味道，自己也学着做了一次；用茄汁做配料，酸酸甜甜的很爽口，非常的好吃。
食材
1
莲藕 400克
2
猪肉 250克
3
食用油 适量
4
食盐 适量
5
蚝油 适量
6
味极鲜 适量
7
番茄酱 适量
8
葱 适量
9
面粉 适量
10
淀粉 适量
方法/步骤
1
猪肉剁碎
2
用盐、葱花、味极鲜和淀粉拌匀
3
莲藕去皮切片
4
面粉用清水调成糊
5
把肉馅放藕片上
6
把另一片藕片压上面，因为肉里有淀粉，所以能粘一起
7
如此这样都用两片藕夹上肉馅
8
藕夹沾上面糊
9
放油锅里炸
10
炸至两面金黄
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夹出来放盘子里
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锅里留些炸藕夹的油，倒入番茄酱和蚝油
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加适量的水淀粉，慢慢炒匀至粘稠
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然后淋藕夹上即可
注意事项
藕片稍微切薄一点，炸的时候容易熟透、省时间。