木瓜鲜奶炖雪蛤，就是一道非常经典的甜品，雪蛤是生长于中国东北长白山林区的一种珍贵蛙种，自明代被列为四大山珍之一，从清代起作为贡品，属于高端补品，它最为出名的作用就是美容养颜，抗衰老。木瓜有着“百益果王”之美誉，当然最被女性关注的就是丰胸美肤之功效。鲜奶就不用说了，每日一杯，营养美容补钙。一般进好的酒楼，殷勤的男士都会为在座女士们点上这一道糖水，不但可以养颜润肤美白，还有清热润肺之功效。更主要是这道甜品，吃起来香滑甜润，雪蛤吸收了冰糖、鲜奶的香甜，很香很滑很细腻，又有水果的香味，所以特受女士们欢迎。
原料
木瓜一个、雪蛤（10~15克），鲜奶、冰糖。
步骤
1
雪蛤，一般大的药房都有卖，买回来干的时候先将粘附在雪蛤表面层衣剥落，拣去污物洗干净，用清水提前一晚泡好。
2
3
锅内加适量水，姜丝烧开，放入泡好雪蛤，煮开后，用细孔漏勺捞出。
4
挑选一个新鲜木瓜，洗净，在顶部切出2/5作盖，,然后将里面的木瓜籽都掏干净，然后将雪蛤填入其中，再在上面放一层冰糖，加适量水（不要太多，蒸时木瓜还会溢出水的），然后盖上被切下的木瓜盖，固定好。
注意事项
鲜奶或椰奶一定要在炖品炖好后，最后再加，否则会有蛋白凝固。
上一篇：家常菜谱:冰花万寿果
下一篇：椰奶木瓜炖雪蛤做法