葡国鸡作为澳门的代表菜之一在澳门很多餐厅都有，但是在上海真的做的好吃的没有几家，口味适中做起来也非常的容易， 这道葡国鸡的做法类似于咖喱鸡，但是因为添加了椰浆和牛奶再加上烘烤之后，呈现的味道就不会有咖喱那么的辛辣，吃起来口感要柔顺很多，因此这是一款老少咸宜的烤箱菜。我查过资料，正宗的葡国鸡，是用姜黄粉和咖喱粉搭配，或者直接外面买葡汁，但是我家只有用油咖喱，所以也算是一种小小的改良版，所以各位看客不用太较真，好吃才是硬道理！
食材
1
胡萝卜 一根
2
鸡 半只
3
洋葱 半个
4
土豆 一个
5
油 适量
6
盐 适量
7
椰浆 150ML
8
油咖喱 适量
9
生粉 适量
10
牛奶 适量
方法/步骤
1
准备材料
2
将鸡清洗干净，并切成小块
3
将油咖喱与切块的鸡肉混合使其全部涂抹在表面
4
用保鲜膜将放有鸡块的容器密封放入冰箱冷藏1小时
5
将土豆、胡萝卜和洋葱清洗干净
7
锅里倒入油，中火将切块的胡萝卜和洋葱煸炒至洋葱变透明
8
倒入切块的土豆再煸炒至土豆焦黄，捞出备用
9
将腌制好的鸡块在生粉中裹上一层
10
放入油锅中煎炸到6分熟
11
鸡块与土豆胡萝卜混合倒入椰浆和牛奶加入盐再搅拌均匀 放入烤箱200度，烘烤45分钟
注意事项
鸡块与土豆胡萝卜混合倒入椰浆和牛奶加入盐再搅拌均匀 11 放入烤箱200度，烘烤45分钟
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