夏天到了，是不是觉得做饭太热，是不是觉得吃饭更热？捞面，作为夏季必备，是一种既简单又快捷的主食。接下来，小编将为大家介绍西红柿鸡蛋捞面的做法。
食材
1
面条 八两
2
西红柿 5个
3
鸡蛋 3-4个
4
豇豆 3-4根
5
蒜 半个
6
小葱 1-2根
7
姜 2-3片
8
青椒 2-3个
方法/步骤
1
准备配料。将豇豆、小葱洗净，切成段。将蒜剥成瓣。将姜、青椒洗净，切成丝。
2
捣蒜、调蒜。将剥好的蒜瓣放在钵里，捣成泥。在蒜泥中加入少许盐、醋、料酒和温水，并搅拌。
3
煮面。烧一锅水，待水烧开，将豇豆和面一起放入锅中，等待豇豆和面熟。
4
放凉。准备一盆凉开水，将煮好的豇豆与面倒入凉开水中，可以快速降温。
5
准备盖头材料。将西红柿剥皮，切块。将鸡蛋打碎，倒入锅中翻炒成块。
6
炒盖头。在锅中倒入适量的油，放如姜丝、青椒丝，翻炒片刻。再放入西红柿块，鸡蛋，翻炒大约一分钟。最后放葱，翻炒片刻。
注意事项
小编上述用料可以做成三人份，大家酌情使用。