鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质，最重要的是含有高生物价值的蛋白质。
食材
1
鸡蛋 两个
2
东北大米 一碗
3
盐 适量
4
葱花 一根
5
黄瓜 50g
6
胡萝卜 50g
7
火腿肠 80g
8
食用油 适量
方法/步骤
1
1.将黄瓜、胡萝卜、洋葱、火腿肠切成小丁。
2
将鸡蛋分离，只留蛋黄在米饭中。
3
充分拌匀，使米饭每一粒都浸上蛋液。
4
不沾锅放适量油，先入洋葱、胡萝卜翻炒香。
6
加入火腿肠、黄瓜丁。
7
继续翻炒一分钟左右，加盐调味出锅即可
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