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怎么做香葱苏打饼干

最近迷上了北海道吐司,那股浓浓的香味,细腻的组织,让人吃了还想再吃,前几天开了盒1L的淡奶油,为了消耗掉都有负担了,天天做面包做到半夜十二点多、一 点多,虽然累,闻着浓浓的面包香特别有成就感。但是天天这么累,身体也吃不消,今天就做了款耗时比较短的饼干,一小时不到就出炉了。一直很喜欢香葱味,更 喜欢酥酥的,香香的饼干,但这款饼干离我的期望还颇有距离,吃起来口感是软软的,不够酥松,想想也对,这款饼干的含油量很低,也没有经过叠被子、包油酥等 方法,想起酥不太可能,第二炉我一不小心烤得有点过,反而有意外收获,吃起来硬硬脆脆的,凉后赶紧吃,还挺不错,悠闲的午后,和家人就着清爽的茶,来几块 松软或硬脆的小饼干,既可果腹,热量也比较低,两全齐美
食材
1

牛奶 56ml

2

低筋面粉 100g

3

黄油 20g

4

盐 1g

5

小苏打 0.5g

6

干葱香末 2g

方法/步骤
1

香葱洗净切细末

2

放入烤箱150度烤10分钟左右,注意不要烤过了

3

烤好的香葱末,取出需要的份量,其余的可以封装起来

4

黄油液化

5

将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起

6

揉成均匀的面团,在室温饧10分钟。

7

把饧好的面团擀成大薄片,约1毫米厚

8

用叉子均匀的扎上小孔。

9

切成大小合适的方块,也可用喜欢的饼干模具刻出形状

10

在烤盘中摆放整齐

11

放入预热好的烤箱中层,用190°的温度,烘烤10分钟至上色即可,完全冷却后食用。

注意事项
1

用叉子扎些孔可以防止烤的时候鼓起泡

2

饼干烤的时间较短,要多加注意防止烤糊了

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