大家好，近期收到一些朋友询问“蒸包的面怎么发才能松软可口”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。
工具/原料
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面粉
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酵母、泡打粉
方法/步骤
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首先，酵母和面粉的比例、面粉和水的比例、还有如何发面等等，这些都是蒸包松软好吃的决定性的因素。
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其次，和面比例是基础：和面要用30-35℃的温水和面，水不能太多，否则面团不容易发酵。
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另外，醒面环境最重要：将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵，一般发酵要达到原来的2倍大就好了。
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接下来，二次醒发很关键：揉好的面团放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。
总结
1.面粉与酵母、水的比例都会影响蒸包的口感。 2.醒面的环境要温暖湿润最佳，记得二次醒面。3.蒸包的素馅与肉馅所蒸制的时间是不同的。
注意事项
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蒸包蒸好时不要急着揭开锅盖。
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和面时加入泡打粉可使醒面时间缩短，让蒸包更加蓬松。
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