贻贝，富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康。1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。贻贝还有很高的药用与食疗功效。据《本草纲目》记载，贻贝肉能治“虚劳伤惫，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛”。现代有关药书记述，贻贝性温，能补五脏，理腰脚，调经活血，对眩晕、高血压、腰痛、吐血等症均有疗效，而治夜尿吃贻贝效果甚好。贻贝中含有维生素B12和B2，对贫血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有较好的疗效。
食材
1
贻贝 500克
2
大葱 1截
3
生姜 3片
4
花椒 1小撮
5
红椒 1根
6
香醋 小半勺
7
生抽 1小勺
8
盐 1小勺
9
花生油 1大勺
步骤/方法
1
贻贝洗净后直接放入锅中煮，不需要添水
2
大火煮到贻贝开后后就可以关火。锅底白白的汤汁就是煮贻贝出的水。
3
葱姜红椒切末，放入碗里。
4
铁锅放花生油，放少许花椒，小火煸至花椒变黑，捞出花椒。
6
放少许香醋。
7
少许生抽，淋入贻贝上即可。
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