好看好吃哟、
食材
1
低筋面粉 200克
2
高筋面粉 200克
3
水 120ml
4
融化黄油 40克
5
盐 8克
6
柠檬汁 少许
7
黄油 200克
8
鸡蛋液 适量
9
糖 20克
10
鲜酵母 13克
11
牛奶 100ml
方法/步骤
1
将高筋面粉和低筋面粉过筛混合，加盐、搅拌均匀。
2
面粉中间留小坑，加融化的黄油、柠檬汁、酵母和水。
3
将面粉一点点加入，轻轻揉匀。
4
成团后切上十字。
6
从冰箱拿出冷藏黄油，放到保鲜袋里用擀面杖擀开。
7
然后从冰箱里取出面团，放在大理石台面，将切好的四瓣用手掌向前搓的方式擀开，再用擀面杖擀匀。
8
将黄油放在中间。
9
用左右的面皮将黄油包上。上下的面皮将黄油包上。
10
擀成长方形。
11
对折成三折，再擀开。重复三次。包上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
12
再次擀开，厚度适中。
13
切成45度角的三角形。
注意事项
1
也可以使用干酵母发酵，是鲜酵母的1/3。
2
根据面团和的情况，酌情加水。