如何做美味的韩式部队火锅

韩式辣酱 2大汤勺

韩式泡菜 适量

辣椒面 2汤匙

蟹肉棒 一小袋

红肠 半根

小瓜 1个

胡萝卜 1根

青辣椒 2颗

肉丸 10颗

拉面面饼 3块

年糕 适量

金针菇 适量

鸡蛋 2课

芝士片 2片

洋葱 半个

大葱 1根

大蒜 3瓣

做部队锅，在我看来，最核心的配料是泡菜和韩式辣酱。这两个配料决定了部队锅的口味，又酸又辣，还带有点甜。首先，需要将小瓜、胡萝卜、青辣椒、洋葱、大葱、金针菇等所有食材清洗干净并且切成适口大小，同时将买来的蟹肉棒、红肠、肉丸等解冻，并且切成合适的大小。

泡菜在此时也需要切成小块，可以根据自己的饮食习惯来决定泡菜的尺寸。我习惯将泡菜切得比较小一些，因为这样可以让煮出来的汤更加的入味。在锅中，倒入食用油，放入大蒜、大葱，煸香一下，再加入切好的泡菜块，翻炒几下后盛出备用。

然后，按照食材种类的不同，将以上食材整齐地，沿着锅码放好。

接着，在这些食材上，倒入刚才煸炒好的泡菜，再加入2汤勺的韩式辣酱。加入高汤，水量没过食材即可。没有高汤的话，加入清水也是可以的。由于韩式的辣酱会偏甜一些，根据自己的喜好，可以再加入些干辣椒和辣椒面，来调和一下辣味。

待锅里的食材烧开以后，就可以加入年糕拉面面饼和金针菇了。年糕和拉面比较容易熟，所以也不用太早就下锅，免得最后粘底。

最后，将芝士轻轻地搅开，一份酸辣开胃的韩式部队火锅就做好了。