香辣烤鱼私家做法
食材
1
鲢鱼 1条
2
平菇 100g
3
黑木耳 100g
4
芹菜 少许
5
色拉油 适量
6
食盐 适量
7
酱油 适量
8
葱 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
11
干辣椒 10个
12
料酒 适量
13
豆瓣酱 适量
14
红泡椒 5个
15
白糖 适量
16
孜然 适量
17
辣椒粉 适量
方法/步骤
1
将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟
2
将鱼洗净，用刀在鱼身两侧开花刀，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连，用葱段、姜片、料酒和盐抹匀鱼身，腌制10分钟
3
炒锅热油，放入蒜瓣、姜片、葱段、干红辣椒、花椒、芹菜段爆香
5
将烧好的配菜和汤倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟即可
6
炒锅洗净烧热，油烧至5成热，放入适量干辣椒花椒炒香，趁热浇在烤好的鱼身上，用香菜装饰即可上桌
注意事项
青菜什么的可根据自己的喜好添加
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