洋参性凉味甘，具有益肺阴，清虚火，生津止渴的功效。最大的优点的补气养阴，润养五脏，绝无温燥上火之弊端，故称为“无火参”。枸杞子性味甘平，有滋补肝肾，益精明目，治肝肾亏虚，阳虚遗精，精少不育，血虚，头晕目眩，视物不明，两目干涩，消渴等功用。鸡蛋性味甘平，归脾胃经，可养血，滋阴，润燥，用于气血不足引起的诸多症状，是扶助正气的常用食品。
食材
1
洋参 3克
2
鸡蛋 3个
3
开水 300克
4
枸杞 5克
5
盐 适量
6
胡椒粉 少许
7
香油 少许
方法/步骤
1
洋参3克，鸡蛋3个，开水300克，枸杞子5克，盐适量，脂丽巨胡椒粉少许，香油少许。
2
将洋参放入容器中，冲入开水，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉。
3
鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉，搅打均匀。
4
将洋参水倒叮译入蛋液中
5
搅拌均匀
6
放入枸杞子，拌匀
7
将浸泡后的洋参留出几片，剩下的放入容器中
8
装入蛋液，八九分各艳满
9
盖上保鲜膜
10
放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右
11
熟透，出锅
12
表面摆放洋参，滴几滴香油，即可
注意事项
1
洋参冲泡后用浸泡水搅拌蛋液，更容易析出有效物质。
2
蒸制时不宜用大火，以免蛋羹变老影响口感。
3
洋参要用开水冲泡，至开水变凉，一般在半个小时以上。
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