每逢春节，喜庆团圆的日子里，家家户户都要在门口贴上“五福临门”以讨彩头。 五福临门“五福”这个名词，原出于《书经·洪范》此刻已成为家喻户晓的辞句了，很多人都知道“五福临门”这个成语，可是很少人知道“五福”所指的是哪五种福。 民间通俗的说法，认为“妻、财、子、禄、寿”为人间五福，分别代表“婚姻家庭、金钱财富、儿孙满堂、事业地位、健康寿命”。 至于福临门的道理，知道的人就少之又少了。到底五福是什么呢？第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。 五福合起来才能构成幸福美满的人生，一分开可就不美妙了。 如果能有这些真的是人生的大福气呀！所以选用了五种豆腐的食材，还其它的材料放进锅里煲，色彩缤纷的满满一锅福，是不是有一种福气满满的感觉呢！
食材
1
豆腐 200克
2
豆腐泡 50克
3
鱿鱼 半条
4
豆腐皮 50克
5
豆腐干 50克
6
腐竹 50克
7
鹌鹑蛋 5个
8
白玉菇 1盒
9
黑木耳 少量
10
胡萝卜 少量
11
虾 5个
12
姜 适量
13
生抽 适量
14
高汤 适量
15
蚝 适量
16
油 适量
17
盐 适量
18
葱 适量
19
绍酒 适量
方法/步骤
1
将腐竹、黑木耳泡开
2
胡萝卜、姜切片，葱切成段。
3
白玉菇洗净，去称盯根，豆腐干、豆腐皮切块
4
豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄 鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过
5
鹌鹑蛋煮好剥去壳
6
炒锅烧热油，爆香葱、姜、蒜，加入高汤、料酒煮开。
7
鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、瞧态酱腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味
8
再放入胡萝卜季择，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
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